Le esche Yamamoto hanno un elevato contenuto di sale. Su questo punto siamo tutti d'accordo. Le esche #Yamamoto contengono più sale tra le esche in plastica. Inoltre, il sale è impregnato così bene nella plastica che si può sentirne sapore e consistenza per tutta la durata dell'esca.
Il Dr. Jones nel libro "Knowing Bass" sostiene: "I sali sono costituiti da ioni, principalmente Na+, K+ e CL-, e SO4- che sono tutti solubili in acqua. Poiché le papille gustative dei pesci sono immerse nell'acqua e ricettive alle molecole cariche come gli ioni e gli aminoacidi, è lecito pensare che possano sentire il sapore del sale.
Attenzione! Contenuto scientifico! Gli ioni, in particolare il sodio (NA+), il potassio (K+) e il cloruro (CL-), sono parte integrante del sistema nervoso e della muscolatura di tutti i vertebrati, compresi i pesci come il bass. Questo aspetto è fuori discussione: il sodio e il potassio sono gli ioni principali che propagano gli impulsi nervosi.
I pesci d'acqua dolce vivono in una soluzione ipotonica. In parole povere, ciò significa che i fluidi interstiziali dei pesci (il sangue, per la maggior parte) hanno una concentrazione di sale superiore a quella dell'ambiente esterno. Se vi ricordate le scienze del liceo, ricorderete che le particelle come gli ioni si spostano da una concentrazione più alta a una più bassa.
Naturalmente, i pesci d'acqua dolce hanno un modo per affrontare questo problema. Nei punti in cui il loro sangue è esposto all'acqua dolce (le branchie, per la maggior parte), hanno pompe cellulari che impediscono al sale di diffondersi nel sangue e all'acqua di trasferirsi, per osmosi, nel sangue. Questo processo è efficiente, ma richiede energia.
Il sale ingerito dai pesci d'acqua dolce compensa il fabbisogno energetico necessario per mantenere un fluido interstiziale ipertonico rispetto all'ambiente.
Per questo motivo, la selezione naturale favorirebbe gli individui che mostrano una preferenza per il sale"
Avete mai fatto caso alla velocità con cui le esche Yamamoto vengono masticate? Da cosa hanno costruito la reputazione di essere un'esca che viene apprezzata dai pesci? I recettori olfattivi e gustativi (odore e gusto) del bass e di altri pesci sono entrambi sensi basati sull'acqua (a differenza di quelli dei vertebrati terrestri). In un certo senso, ciò che possono "annusare" è ciò che saranno più propensi a mangiare.
